Nuestros Desayunos, Comidas y Meriendas
Ecológicos, Sabrosos y con Sentido
TOSTAS BRAVAS
2 Tostas de pan crujiente sin gluten con Hummus ecológico de garbanzos, berenjena y 5 especias chinas (pimienta de Sechuán, anís estrellado, clavo de olor, hinojo y canela)
Los protagonistas de estos sandwiches hummus, junto con la berenjena asada te harán viajar hasta el lejano oriente.
La alquimia en el proceso de la preparación le dará el verdadero toque que te hará ensalivar a cada bocado.
¡Buen provecho!
TOSTAS ARÁBICAS
2 Tostas de pan crujiente sin gluten con Hummus ecológico de tahin de sésamo, limón*, Aceite de Oliva Virgen Extra, ajo, sal y 5 especias de agricultura ecológica.
La alquimia en el proceso de la preparación le dará el verdadero toque que te hará ensalivar a cada bocado.
Exótico y energético.
TOSTAS CHOCO HUMMUS
2 Tostas de pan crujiente sin gluten con Hummus ecológico de Avellanas recién tostadas, cacao puro 100% y dátiles. Sin olvidarnos de la maravillosa fuente de proteína vegetal y el rey de nuestros cultivos: el garbanzo. Por fin, cuidarse no está reñido con algunas excentricidades.
La alquimia en el proceso de la preparación le dará el verdadero toque que te hará ensalivar a cada bocado.
TOSTAS GRAN MAHAL
2 tostas de pan crujiente sin gluten con Hummus ecológico de garbanzos con calabaza y ras el hanout. Bajo su rugosa piel, la calabaza “delica” esconde una pulpa densa, intensamente dulce y mantecosa. Esta variedad que junto con el Ras el Hanout consiguen un sabor complejo y exótico.
La alquimia en el proceso de la preparación le dará el verdadero toque que te hará ensalivar a cada bocado.
TOSTAS DEL MARIACHI
2 tostas de pan crujiente sin gluten con Hummus ecológico picante de garbanzos con pimientos y especias cajún. ¡Rock ‘n roll para tu paladar! ¡Pimiento asado enriquecido con aji argentino y muchas especias que te harán volar wey!
La alquimia en el proceso de la preparación le dará el verdadero toque que te hará ensalivar a cada bocado.
CLÁSICO CON ALMA
2 o 3 tostadas se harán diferentes a lo probado hasta ahora al unir pan sin gluten, ni lactosa,
Es una opción vegana / vegetariana que contiene Hierro y Magnesio..
El pan es de masa madre germinado, mantequilla ecológica y mermelada vegana.
La digestibilidad es perfecta y el punto de tostado crujiente y sensorial.
Con proteínas y aceites grasos Omega 3 y 6 para mantener los niveles del sistema cardiovascular y los niveles de colesterol.
Contiene un flavonoide llamado Rutina que contribuye al buen funcionamiento de la circulación sanguínea.
Con vitaminas del grupo B
Idóneo para satisfacer todos los paladares
SERRANO CON ENCANTO
Mini bocadillo de pan sin gluten con jamón serrano y aceite de oliva virgen extra con base de tomate ecológico finamente picado.
La digestibilidad es perfecta y el punto de tostado crujiente y sensorial.
El jamón también contiene otros minerales como hierro, magnesio y zinc.
DULCE EQUILIBRIO
2 tostas de pan crujiente sin gluten con TAHIN, PLÁTANO Y MIEL
ENERGÍA CON HUEVO
Hacemos tortillas muy especiales en las que el ingenio se adelanta y surgen ideas para hacer variedades.
Aquí entra en juego el kimchi, un alimento coreano fermentado y que es crucial para el sistema digestivo, aportando a las flora microbiana.
Los huevos son ecológicos. Están puestos por unas gallinitas se alimentan de plantas, bichitos y cuanto encuentran en sus largos paseos alrededor de 5000 m2.
Son amplias zonas en Segovia donde además, disfrutan de lo principal: el sol que toman.
Todo ello hace que estos huevos tengan una pureza, especial, Omega 3 y mucho Calcio
MENU DE COMIDAS
REVUELTO DE JIJAS ECOLÓGICAS
Comida saciante sin llegar a ser pesada.
Muy equilibrada en proteína, lípidos, carbohidratos a base de verdura combinando la comida cruda con la levemente cocinada.
Contiene una proteina a elegir entre varias posibilidades, queso de Cantueso, pepino, calabacin, tomate sin piel, kimchi, aceitunas, cebolla roja y un toque de aceite de oliva virgen extra con jengibre, limón, vinagre de sidra de manzana y sal marina.
Es muy digestiva sin la pesadez de un plato en el que te sientes muy llena.
CHIPIRONES EN ESCABECHE
Plato muy completo para degustar los sabrosos productos del mar.
Se pueden pedir otros platos de escabeche (desde carnes a pescados variados, por ejemplo langostinos en escabeche que están muy ricos)
Se tiene que hacer una reserva el día antes por la mañana ya que estos platos precisan de una preparación especial y 12 horas de frigorífico para estar en su punto.